行业动态
 

家政服务员国家职业标准

日期:2018/3/22 点击:161

1.职业概况

11  职业名称 

家政服务员。

12  职业定义

根据要求为所服务的家庭操持家务,照顾儿童、老人、病人,管理家庭有关事务的人员。

13  职业等级

本职业共设三个等级,分为初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)。

14  职业环境条件

室内,常温。

15  职业能力特征

具有一定的学习能力和语言表达能力。

16  基本文化程度

初中毕业。

17  培训要求

171  培训期限

全日制职业学校教育根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限,初级不少于90标准学时;中级不少于120标准学时;高级不少于300标准学时。

172  培训教师

具有相关职业高级以上职业资格证书或中级以上专业技术职称,并有相应的教学经验。

173  培训场地与设备

满足教学需要的标准教室,具有常见家用电器、家用电子产品及家庭用燃具的操作间、相关的教学用具和设备。

18  鉴定要求

181  适用对象

从事或准备从事本职业的人员。

182  申报条件

1821  初级(具备以下条件之一者)

(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

(二)在本职业连续见习工作半年以上。

1822  中级(具备以下条件之一者)

(一)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作1年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

(二)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作1.5年以上。

(三)取得经劳动保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。

1.8.2.3高级(具备以下条件之一者)

(一)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作2年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

(二)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上。

(三)大专以上毕业生,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

1.8.3 鉴定方式

分为理论知识考试和技能考核。理论知识考试满分为100分,60分及以上为合格。理论知识考试合格者参加技能考核。技能考核分项目进行。申报初级家政服务员鉴定的考生须考“家庭礼仪”、“操持家务”、“看护婴幼儿”、“照料老人”、“看护病人”、“护理孕妇及产妇”

六个项目。六项满分合计为100分,60分及以上为合格。申报中级家政服务员鉴定的考生,“家庭礼仪”、“操持家务”、“护理老人”、“护理孕妇、产妇与新生儿”为必考项目。“保育婴幼儿”、“护理病人”为选考项目,考生可根据自己的特长,选考其中的一项。五项满分合计为100分,60分及以上为合格。申报高级家政服务员鉴定的考生须考“社交礼仪”、“家务管理”、“家庭教育”、“家庭休闲与娱乐”四个项目。四项满分合计为100分,60分及以上为合格。

184  鉴定时间

理论知识考试为90分钟。技能考核:初级不少于120分钟,中级不少于120分钟,高级不少于180分钟。

185  鉴定场所及设备

理论知识考试在标准教室里进行。技能考核场所须有常见家用电器、家用电子产品及家庭用燃具及相关的用具和设备。

2.基本要求

21  职业道德

211  职业道德基本知识

212职业守则

(一)遵纪守法进文明、讲礼貌、维护社会公德。

(二)自尊、自爱、自信、自立、自强。

(三)守时守信,尊老爱幼,勤奋好学,精益求精。

(四)尊重用户,热情和蔼,忠诚本分。

22  基础知识

221  法律知识

(一)公民的权利与义务。

(二)劳动法常识

(三)妇女权益保障法常识。

(四)未成年人保护法常识。

(五)消费者权益保护法常识。

(六)食品卫生法常识。

222  安全知识

(一)家庭防火、防盗及防意外事故知识。

(二)出行安全知识。

(三)个人安全及自我保护常识。

(四)呼救常识。

(五)安全用电、用气常识。

223  卫生知识

(一)个人卫生常识。

(二)环境卫生常识。

(三)饮食卫生知识。

3.工作要求

初级

职业

功能

工作内容

技能要求

相关知识

(一)言谈举止

1.运用恰当方式接待客人

2.正确接打电话

3.坐姿、站姿、走姿得体

4.掌握常用文明用语

1.迎送客人的基本常识

2.沏茶倒水的方法和注意事项

3.接打电话的注意事项

4.坐、站、走姿注意事项

5.常用的文明用语

(二)仪表仪容

1.衣着整洁

2.讲究个人卫生

着装的注意事项

(三)生活习俗

尊重用户的生活习俗

我国少数民族的生活习俗

 

职业功能

工 作 内 容

技 能 要 求

相 关 知 识

 

(一)制作家庭餐

1.简单主食制作

2.一般菜肴烹调

1.掌握蒸、煮两种主

食制作技法

2.掌握蒸、炒、炖、拌四种烹调技法

3.掌握选、削、择及洗涤常见蔬菜的方法

4.掌握切、剁、削、刮等常用刀法,能将原料加工成丁、片、段、块等形状

5.能简单配制一般菜肴

1.主食制作中原料和水的比例及水温标准

2.馅料调拌的常识

3.基本调味品的使用常识

4.火候使用的常识

5.食品成熟性状的鉴别

6.原料的合理搭配

7.食品(原料及成品)鉴别及保管的基本常识

(二)家居保洁

1.清扫地面

2.擦拭家具及用品

3.清洁厨房和卫生间

1.运用正确方法清洁一般地面,掌握清扫和擦拭的程序

2.掌握正确擦拭一般家具及用品的方法

3.按照要求采用正确方法清洁厨房、清洁卫生间

1.不同类型地砖的清扫常识

2.木地板、地毯的清扫常识

3.家具有关知识

4.一般清洁剂的性能和使用常识

(三)衣物的洗涤和保管

1.洗涤一般衣物

2.分类摆放衣物

1.依据衣物的特性选用洗涤剂

2.掌握手洗和机洗的正确方法

3.掌握晾晒和叠放衣物的正确方法

4.清洁鞋帽

1.衣物的一般特性

2.洗涤剂的用途

3.衣物洗涤的一般常识

(四)家用电器和燃具使用

1.洗衣机、冰箱、微波炉、吸尘器的使用

2.燃气具、热水器、取暖器及非电器炉灶的使用

1.掌握正确使用洗衣机、冰箱、微波炉、吸尘器的方法

2.掌握正确使用燃具、热水器、取暖器的方法

1.家用电器的性能和使用注意事项

2.煤、煤气、天然气的使用常识

(五)采买与记账

1.能够按要求购买日常生活用品和食品

2.能够记录采买明细账目

1.常见生活用品和食品购买须知2.一般记账方法

 

职业功能

工 作 内 容

技 能 要 求

 

相 关 知 识

(一)  饮食料理

1.制作婴幼儿主、辅食

2.辅助婴幼儿进食

1.能够正确调配奶粉

2.能按要求制作简单的主、辅食

3.能按要求给婴儿喂奶,辅助幼儿进食、进水

1.调配奶粉的方法和注意事项

2.婴幼儿主、辅食的特性

3.辅助婴幼儿进食的方法和注意事项

(二)起居料理

1.照料婴幼儿穿脱衣服

2.照料婴幼儿清洗

3.照料婴幼儿便溺

4.照料婴幼儿睡眠

5.照料婴幼儿活动

1.能正确抱领婴幼儿

2.能够协助给婴幼儿穿、脱衣服,给婴儿换尿布

3.能够协助给婴幼儿洗澡和日常盥洗

4.能照料婴幼儿便溺

5.能运用正确的方法使婴幼儿较快入睡

6.能协助照料好婴幼儿的日常活动及出行

1.抱、领婴幼儿的方法和注意事项2.婴幼儿洗澡和盥洗的程序及注意事项

3.看护婴幼儿活动的注意事项

4.洗涤婴幼儿衣物的注意事项

5.对婴幼儿用具进行消毒的方法及注意事项

(三)异常情况的发现与应对

1.发现异常情况能及时报告2.能正确处理轻微外伤

3.能正确处理轻微烫伤

1.外伤紧急处理常识

2.烫伤紧急处理常识

(一)饮食料理

1.制作老人主、副食品

2.照料老人进食

1.能够按要求制作老人适宜的主、副食品

2.依老人习惯,协助其合理进食

1.老年人饮食基本原则

2.老年食品的特性

(二)日常起居料理

1.照料老人穿衣

2.照料老人盥洗

3.照料老人出行

1.能协助老人穿衣

2.能照料老人盥洗

3.能陪伴老人安全出行

4.能够与老人交谈,给老人阅读书报

1.老年人的行动特点

2.外出注意事项

(三)突发情况的应对

1.常见突发病  

2.外伤

1.发现异常及时报告

2.轻微外伤的处理外伤紧急处理常识

 

 

职业功能

工 作 内 容

技 能 要 求

相 关 知 识

(一)饮食料理

1.能按要求制作病人适宜的菜肴

2.能按要求制作3种流食和半流食

3.能给卧床病人喂水、喂饭

1.病人饮食的一般特点

2.流质饮食的制作方法和注意事项

(二)起居料理1.照料病人洗漱

2.照料病人便溺

3.为病人擦澡

1.能按要求照料病人洗漱2.能按要求并采用正确的方法照料行动不便的病人便溺3.能采用正确的方法给卧床病人擦洗、穿衣

1.预防褥疮的一般知识

2.擦澡的方法和注意事项

(三)病情异常的发现与应对

1.能观察并发现病人异常情况

2.发现异常及时呼救

一般常见病的症状

护理孕妇与产妇

(一)孕妇护理1.照料孕妇洗澡2.陪孕妇安全出行

1.孕妇的生理变化

2.外出注意事项

 

(二)产妇护理

1.正确给产妇换洗衣物

2.照料产妇沐浴

1.产妇饮食的一般特点

2.产妇的日常生活注意事项

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